Vayamundo Oostende zoekt een

                                         

CHEF-KOK (M/V)

—

De dynamische keukenploeg van ons buffetrestaurant 'Het Buffet' is op zoek naar een getalenteerde en ervaren Chef die het team versterkt. Als chef-kok in 'Het Buffet' zal je verantwoordelijk zijn voor het creëren van lekkere menu's die onze gasten blijven verrassen. Je werkt samen met heel wat fijne collega's en je vervult je taak met passie en enthousiasme. We bieden een uitdagende werkomgeving en volop mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen als chef-kok. Ben jij op zoek naar een nieuwe uitdaging in de keuken? Reageer dan nu!

​

—

FUNCTIEOMSCHRIJVING:

• Je bent eindverantwoordelijke voor de productie van de maaltijden bereid in de keuken van Het Buffet (ontbijt, middagmaal, avondmaal)

• Je stuurt en coacht een team van een 9-tal medewerkers. Je geeft aanwijzingen en instructies, motiveert, evalueert en begeleidt de medewerkers in hun takenpakket.

• Je staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle bij het bereiden en serveren van de maaltijden, het onderhoud van de keukens en het materiaal.

• Je staat in voor de menuplanning, de samenstelling van de gerechten en het berekenen van de bijhorende technische fiches, alles in overleg met de verantwoordelijke(n).

• Je staat in voor de opvolging en opleiding inzake de algemene hygiëne en veiligheidsprocedures. En bent ook verantwoordelijk voor de controle, oppuntstelling en de opvolging van de HACCP reglementering.

• Je bestelt voedingswaren via het intern systeem en controleert de dagelijkse stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s).

• Je verzekert de controle van de verse leveringen (conformiteit, kwaliteit, kwantiteit, respect voor de leveringsprocedures).

—

COMPETENTIES :

• Leiding geven aan een team, meewerken aan en toezicht houden op de bereiding van de gerechten.

• Het dresseren van gerechten uitvoeren of controleren.

• Het opstellen, implementeren en naleven van werkprocedures voor bereidingen, hygiëne en voedselveiligheid.

• Het budget van de keuken opvolgen, technische fiches van gerechten opstellen en bestellingen plaatsen.

• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen.

• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren.

—

JOUW PROFIEL:

• Je bent in het bezit van een diploma hotelschool/grootkeuken/dieetkeuken en beschikt daarnaast over relevante ervaring in een grootkeuken omgeving of event catering.

• Je bent bekend met werken volgens de HACCP-normen en interne procedures.

• Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk, hebt zin voor initiatief, werkt nauwkeurig en autonoom.

• Je bent dynamisch, empathisch en flexibel zowel in taken als in werkuren.

• Ervaring in het begeleiden van veranderingsprocessen is een pluspunt en je communiceert vlot in een multiculturele omgeving.

—

AANBOD:

• De kans om te werken in een organisatie met een breed maatschappelijk engagement.

• Een voltijds contract van onbepaalde duur met een competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. pc302

• Vaste dagen zijn bespreekbaar

• Ruimte voor opleidingen en persoonlijke ontwikkeling

INTERESSE?:

• Stuur vóór 15 maart 2023 jouw CV aan Mevr. Nathalie Pauwels -  nathalie.pauwels@vayamundo.eu

​

 

 

 

 

Vayamundo Oostende zoekt een

                                         

TECHNISCH MEDEWERKER (M/V)

—

FUNCTIEOMSCHRIJVING:

• Opsporen, diagnose stellen en herstellen van eenvoudige pannes in de logementen, publieke ruimtes en achter de schermen (elektriciteit, sanitair, HVAC, decoratie)

• Uitvoeren van preventief onderhoud en controles (horeca apparatuur, hvac, zwembad, etc.)

• Je bent mede verantwoordelijk voor de correcte werking van de diverse installaties, dit doe je aan de hand van verschillende controlelijsten

• Klaarzetten van vergaderzalen voor vergaderingen en bijeenkomsten.

—

COMPETENTIES :

• Onderhoudswerken organiseren, plannen en opvolgen

• Een storing in de installatie lokaliseren en technische oplossingen en herstellingsvoorwaarden bepalen

• Externe onderhoudsploegen technisch bijstaan

• Collegiaal en multicultureel ingesteld.

—

JOUW PROFIEL:

• Je hebt ervaring als technieker in een omgeving met klanten (hotel, zorg, installatiebedrijf)

• Je hebt kennis van sanitair, elektriciteit, schilderen en/of stofferen

• Je beschikt over de nodige attesten (BA5, rolsteiger opbouw) of bereid om deze te behalen

• Je spreekt vloeiend Nederlands met kennis van Frans

• Werken in het weekend schrikt jou niet af

—

AANBOD:

• Contracttype: onbepaalde duur na geslaagde interim periode

• Competitief salaris met extra legale voordelen

• Stabiele werkomgeving en een gevarieerde job met verschillende technische uitdagingen en verantwoordelijkheid.
   

INTERESSE?:

• Stuur vóór 31 maart jouw CV aan Mevr. Nathalie Pauwels -  nathalie.pauwels@vayamundo.eu

​